2011年6月29日 星期三

粟米肉粒 & 菜遠扮斑片

早幾日出去玩左一晚 wa....... 人老左 真係唔惦呀


玩一晚 訓返成日都補唔返呀 慘ing~ 唔知要整多幾多張瞼膜呢@@~


自己再睇返個晚D相 WA.......睇埋自己個樣由開始幾咁精神.......


跟住再玩四川變面 ...................熊貓笨笨現型啦@o@


家陣天時暑熱 盡量要縮短係廚房既時間 要快快快


所以呢日又黎我既懶人餐啦 ^o^


 


"粟米肉粒"


家陣唔好講牛肉貴 豬肉都貴到飛起 以前買10蚊 夠晒食仲可以帶埋飯


呢日買左15蚊梅頭 都係岩岩夠食乍 好在 1罐"懶人粟米湯"溝埋一齊煮


加多隻蛋花 夠晒汁撈飯 好見食呢 哈哈~



"菜遠扮斑片"


wakakkaa 本黎我想好似茶餐廳咁寫 "菜遠斑片"架 不過呢


咁樣好似明老點咁 hehehe 所以寫"扮斑片"啦  其實呢個只係


"菜遠炒鯰魚柳" 本身想整粟米魚柳 不過真係好熱呀 唔想炸野


所以呢晚將d材料掉轉一下 其實咁樣清清地 都唔錯架 菜心係上次


整撈麵個時買架 放左係雪櫃兩日先拎返出黎整 不過都ok呀 好新鮮~


(懶人真係多藉口 wakakaka)



睇返呢餐 真係好鬼似茶餐廳個d午市/晚市精選


滾多個"芫西魚片皮蛋湯"湯



懶人餐 大功告成 heehee~


 


 

2011年6月29日

2011年6月29日 本黎應該係一個好開心既日子


但係........................有人飲大左 又開始宣洩自己既野


唔知係心底話 定係乜 不過 我只係覺得 咁樣會係傷害左對方


我估到訓醒之後 或者又會當係乜野事都冇發生過


我好想自己真係可以好似電腦咁 想del乜野 只要click下就得


可以嗎? 原來我用心去做既每一樣野 都係冇用 究竟體諒係乜野...


照顧變成拖累 辛苦換來係怨言 付出原來係根根計教


兩個人既相處真係唔係一件容易既事 包容既限度 可以去到邊呢?


大家不用回應我  謝謝!!


我係踏入29號12點 send了一個msn


老公>3<生日快樂呀!! 祝你,仲有媽咪,x生,家姐 身體健康 日日開開心心


只要我可以係你身邊同埋可以煮飯比你食 我就好開心架啦^^


 


 

2011年6月27日 星期一

清蒸baby斑 & 馬拉盞肉碎炒芥蘭

上星期打風 又鬼咁大雨 拎雨傘都吹反


真係帶"姐"又煩 唔帶又煩 攪到"呢咁hea"


夠竟係而家d颱風勁左 定係d"姐"cheap左 3號風球都擋唔惦>.<


算啦~ 中午留係屋企食 唔出去啦 記得上次同大家講過"奶油麵"


咁今日中午就煮返個奶油麵食先 ........................hehehe~


想動手個時 個腦"叮"左一下"台灣塑化劑" 拿拿林拎包麵出黎睇下d成份


好在......................只係麵粉同水 可以放心食啦~


加左餐肉 太陽蛋 蔥花油 加d老抽上下色 呢個麵成本 唔使7蚊



如果各位愛蔥的話 加d爆香左既蔥油 香好多架 講返晚餐先.........


"清蒸baby斑"


好似好耐冇食魚 搵到條斑仔25蚊 帶佢返屋企先 好似叫什麼"金錢斑"


冇沙皮 d魚肉都好滑 大花蒸6分鐘 岩岩好~ 大家有冇發現呢次d蔥小左呢?


皆因d蔥比中午個麵分薄左=_=



"馬拉盞肉碎炒芥蘭"


整左d自家馬拉盞之後 成日都好想整黎食 不過知道唔多健康


咁為有盡量控制下啦 買餸個時 見d芥蘭幾靚 咁就加d肉碎落去一齊炒


我屋企冇肉唔得架 如果唔係有人會話我虐待佢架 >o< 好鬼香jar^^



熱天好懶煲老火湯呀 滾個湯算啦 簡單~冬瓜粒粒湯 因為我地得兩丁友


多數都有剩所以都會飲兩日 不過呢晚有冷飯剩 第二日滾返個湯


倒埋d冷飯落去 咁又當一餐lunch 哈哈~



e..................個湯好大霧呀


 


   

2011年6月24日 星期五

雲吞撈粗 & 紫菜蠔仔肉碎湯

住村屋 雖然某情度下係方便過住樓 不過其實呢........................


都好多問題架 至怕既 當然係治安問題啦 不過好在


係呢機住左幾年 治安都ok啦 間唔中都仲有d警察會入黎行下


其次既問題 就係蛇虫鼠蟻 呢d真係好得人驚 夏天問題就大啦


洗衫晾衫 真係超多數呀 出去一轉 閒閒地比d衰蚊啜你6-7啖


所以蚊怕水呢d 真係必備 但係呢 聽講噴得多係唔好 而且真係好大味呀~


呢排量地 所以買餸時間多左 可以無無聊咁周圍遊下 發現左呢隻野



睇過標籤 係原裝泰國運黎既 真係唔睇都唔知 原來香茅係可以驅蚊


店主教我 當佢係香水咁搽 即係只係搽係頸背受手碗就ok.........


呢盒野 賣25蚊 但係老闆話係天然 咁就試下啦 ok啵 晾衫用左15分鐘


又都真係冇比蚊蚊咬~ 哈哈~ 以後唔使噴埋個d"殺虫水"上身啦



 


"雲吞撈粗"


早排見blog友Yanomi整左個蝦子雲吞撈麵 大熱天時 冇乜飯引


一於都跟下先 即時走去街市 搵下有冇靚蝦賣 買埋"菜心仔"wakakakka



係呢到 仲要多謝blog友5B媽-biggie-bobo-bitsy-bingo-bonnie


同埋Flora 教路 點樣處理包起左 又食唔晒既雲吞 呢次終於成功左


唔會一雪就"痴埋一舊舊"啦



"紫菜蠔仔肉碎湯"


滾多個"人家大少"既紫菜湯 呢次其實放左潮州魚蛋架 不過影相個時


d魚蛋以經去晒"人家大少"個肚啦~ 唉~ 有冇真係咁餓呀=口=



第二日 滾返個湯 加多幾粒雲吞 就成為我既早餐啦 哈哈~



 


 


 

2011年6月21日 星期二

白切雞 & 蒜子上湯紫莧菜

上星期某日 收到舊公司打黎 叫我返去睇兩封信...........


跟住"人家大少"問我 你仲應承佢? 個老闆娘都幾厚面皮 仲夠膽叫你返去 


哈哈~ 佢當然夠膽啦 皆因我仲有糧未出丫麻 而且仲要執埋d私人物件


返到去 除左幫佢地攪惦個兩封野(有關統計處報關)


跟住我唔知佢扮傻定係乜野 又拎兩份未報關既文件出黎


叫我幫佢睇......................哼=.= 你精我都真係唔"笨"呀


我拎左份吉form出黎 用螢黃筆mark低晒要填既野 跟住..........................


係面頭 大大隻字寫住"SAMPLE" ........ 老實講丫 我幫你做埋既話


下次又會再打電話黎 問多幾句唔明 又會叫我返去睇 冇佢地咁好氣呀........


知佢地個"窿"野 情願煩D 寫清楚個SAMPLE 講清楚比佢知 一了百了=口=


 


"白切雞"


今次失手 信錯賣雞果個 隻雞都幾鬼肥 起膏同埋洗都攪左我半個鐘


不過D肉都幾滑 雞味就唔C講啦 "冇" 其實整白切雞 應該用灼既方法


但我想留返D雞汁 用黎扮"上湯"(好過用罐頭先啦) 所以就蒸



倒起D汁 放涼後 擺入雪櫃



當你雪凍左之後 好自然D油會硬左 浮面 咁就可以"撇"左層雞油


出黎用 下面個D 就會係雞汁啦 (今次係半隻雞乍 睇下@@ 幾鬼多油)



"人家大少"話呢次隻雞好失敗 原因......係佢話自己斬得好肉酸啵



用左1/3雞油黎煮"薑蔥油"



"蒜子上湯紫莧菜"


又用左1/3雞油爆香蒜子 再加一半雞汁 去煮呢個菜 個蒜子呢次整得幾


滿意 起碼唔C好似上次咁 要收埋唔敢比人睇WAKAKAKAKA~


至於剩低個D雞油冇要啦



仲有一半雞汁 加埋入個湯入面 笨笨簡單例水 ~ 芥菜咸蛋肉片



求求其其 樹樹但但 咁又一餐啦 哈哈!!


 


 

2011年6月17日 星期五

金銀菜羅漢果煲豬肺

上一篇網誌 提過呢篇係講"洗肺"


其實係N年前既BLOG金銀菜豬肺湯 都大至上講過點洗


不過個時冇乜點影相 呢排得閒D 可以影低佢 哈哈~


其實好多BLOG友都知點洗架啦 笨笨只係想係呢篇寫低..............


為防自己老人痴呆唔記得WAKAKKAKKA


拿拿拿.............. 唔好話我老點你地呀 洗豬肺 緊係唔係真係自己洗啦


見到D血"爸爸聲"咁流出黎 我都覺得想嘔 洗完都唔會食啦


去開街市 真係要同D姐姐哥哥傾多D 咁你買野都會得心應手D架


PART 1


買豬肺個時 問下哥哥姐姐幫你 (洗埋個豬肺幾多錢) 基本上 佢會加你幾蚊


呢D錢真係唔慳得 水費都要啦 我呢次一個豬肺 洗埋都係12蚊 咁就有一個


白白淨 帶D粉紅色既靚豬肺啦 ....... SORRY~ 呢次未整之前冇影相


大家如果想知洗完之後係乜樣 就CLICK返入呢到睇金銀菜豬肺湯


記住除左洗 叫佢幫你切埋件


PART 2


當然返到屋企都要洗下佢啦 洗晒D血水 燒熱鑊 唔使放油 跟住轉中火


放D豬肺入去 你就會見到有水係咁"標"出黎




PART 3


隔乾D水 再重複以上步驟3次左右 直至烘出黎 係冇水出 咁就惦架啦



買多舊豬骨



呢D就係之前同大家提過 "人家大少"媽咪係大陸帶返黎既菜乾


真係好鬼香架 香港而家買個D 好多煲完出黎都係冇味既



加埋大半斤大白菜 南北杏,蜜棗,羅漢果





煲佢兩個半鐘 攪惦~ 係就係麻煩D架啦 不過當你品嚐個時 就覺得係


值得既 起碼自己煲 真材實料 又乾淨D



TIGER語錄: 睇埋D咁C肉酸既豬肺 睇禾個CHOK樣好過啦 @@~



 


 


 

2011年6月15日 星期三

南乳豬手 & 清蒸金鼓

呢篇垃圾網誌又寫到好鬼長呀 各位BLOG友 SORRY呀


而家大家最留意既 我諗都係有害食物既問題............


國內既假乜假物 什麼工業用源料都放入食物入面.........


日本幅射問題................台灣塑化劑問題 全部係危害呢個世界


家陣真係好似食乜都會出事.......... 笨笨老實講 我係一個懶人


買乜野都唔會睇原材料/成份.....有時大意到食物期限 都唔會睇


但係而家 對於乾貨/罐頭 呢D 會比較留意 (哈哈~ 起碼食左有乜事


都諗住有得追究丫麻) 不過鮮肉/凍肉/蔬菜/果 呢D 就控制唔到啦.....


好多野 自己都控制唔到 為有係自己掌握到既情況之下 小心D啦@@~


早兩日收到朋友SEND黎既E-MAIL 係呢篇網誌內 想同各位分享一下


TOPIC係 十大粉麵健康排名


第一位﹕生麵
卡路里﹕230/
脂 肪﹕0
不經油炸的生麵在眾多粉麵中,屬最健康,不含脂肪,配以清淡的烹調方法及配料,是keep fit 人士不俗的選擇。

第二位﹕拉麵
卡路里﹕230/
脂 肪﹕0.3
日本菜中,拉麵本身屬健康麵,但那一口濃郁的上湯,卻是致肥的元兇,吃時還是配清湯較好。

第三位﹕米粉
卡路里﹕192/
脂 肪﹕0.4
米粉一向被視為健康的麵食,通常一個米粉的分量不會太大,吃一碗,分量剛剛好。

第四位﹕意粉
卡路里﹕174/
脂 肪﹕0.8
或許你會覺得意粉是高熱量食物,只是意粉慣常採用的配料,令人誤會而已,不要選擇白汁或肉醬口味,選擇鮮茄汁或素菜口味的,便較健康。

第五位﹕上海麵
卡路里﹕206/
脂 肪﹕2
上海麵亦即陽春麵,白雪雪,滑嘟嘟的口感,食味不俗,最適宜伴以清湯或魚湯,味道合拍又健康。

第六位﹕烏冬
卡路里﹕200/
脂 肪﹕2
烏冬跟上海麵一樣,適合伴以清淡上湯烹調,但炒烏冬就可免則免,因為屬高油分、高卡路里的食物,少吃為妙。

第七位﹕全蛋麵
卡路里﹕213/
脂 肪﹕2.4
爽口彈牙的全蛋麵看似油分不高,但其實脂肪含量也不少,只宜偶爾吃一次,平日還是選吃其他較健康的麵食吧!

第八位﹕河粉
卡路里﹕284/
脂 肪﹕4.9
一睇就知河粉高油又高卡路里,油淋淋的賣相絕對騙不了人。喜歡河粉的軟滑口感嗎?建議選擇烏冬或上海麵取代。

第九位﹕即食麵
卡路里﹕453/
脂 肪﹕17.1
向來說即食麵無益又高油,吃一個等同吃一頓飯的卡路里,寧願吃一頓有食送菜、有白飯的膳食,起碼吃得健康和豐富!

第十位﹕伊麵
卡路里﹕404/
肪﹕23.5
絕對想不到伊麵會比即食麵高脂肪,經油炸,油分極高。雖然伊麵美味,但還是忍忍口吧!


 


"南乳豬手"


好多BLOG友都怕豬手肥 不過其實唔肥架 而且仲好豐富既骨膠源同鈣質


買個時叫肉檔斬件 洗淨汆水15分鐘就煮得 其實同食豬尾骨一樣架乍


拿拿拿........先指聲明 呢張相 影得好差 賣相都唔得 而且墊底既菜 影唔到


因為..........我都想收晒個汁先 不過..........."人家大少"係咁叫 好肚餓 >O<


矛計啦咁 呢次冇用生菜墊底 用左大白菜呀 係唔係好怪呀? 哈哈~



你地睇下左邊個碗飯我真係餓親佢呀 呢次居然餓到我未影相 佢都食


左半碗飯啦


"清蒸金鼓"


金鼓呢種魚 我都成十年冇食啦 記得第一次食 係食刺身架 刺身既味道


真係好爽滑好有鮮味 食過一次都會難忘 早排見BLOG友買黎蒸 ...........


笨笨流晒口水呀 不過好貴呀 我同"人家大少"兩個人食 要我買條魚成舊水


我就真係唔捨得囉 .................不過呢餐 由於................................................


哼>"< 慶祝我升官第二日(之前 元朗~ 辣妹子) 呢餐 係"人家大少"請架


所以呢餐落重本(對我黎講) WAKAKKA..... 咁就蒸返條靚魚食下先........


"人家大少"未食過呢隻魚 不過食左之後 佢都愛上呀 好鮮既魚味.........


佢仲話好食過石斑呢~ 而且呢種魚 小骨+肉滑 又有魚味 YUMMY~



大家睇下幾肥美 cccccccc~ 加邊個舊係魚春黎架 呢舊野撈埋魚汁


我都食左一碗飯呀 死未 呢條魚 呢次比張50蚊佢 就釣到返黎啦


呢篇"笨笨爛blog" 真係寫得太長啦 太多廢話啦 sorry呀~


浪費左大家既時間 送返個靚湯大家飲 ^o^ 順下條氣 .......



今次居然有預告 下一篇 笨笨會講一下點樣去"洗肺"


 

2011年6月14日 星期二

元朗~ 辣妹子

足足成個星期有多冇update個blog~ 唔係我懶呀..............(哈哈)


只係呢幾日有d野考慮緊 最後既決定...............就係............................


笨笨做左官啦 不過係量地官 呢排又係屋企數地磚啦


因為公司要我簽份"自僱" (文員都有自僱既咩?)


仲要cut埋"強積金" (當係你離左職 cut強積金 跟住再簽自僱)


至於人工同福利呢 (諗到唔好諗呀 唔好妄想症發作)


笨笨冇時間同金錢去同呢間"所謂公司"週旋


希望佢黎緊請個人 真係乜都唔同佢計較啦..........................................


星期六個晚 慶祝我"升官" 個人都滾滾地架啦


唔爭在刺激埋個胃口 又去食返餐"辣"先


辣妹子



呢間小店 係元朗千色店側邊 真係名副其實既小店呀 個舖我諗150呎左右


舖內冇位 全部都係坐街邊架 唔怕熱既話 都幾有街頭風味 "國內feel"



話明係"火爆慶祝" 緊係開支酒先啦~^^~ 呢支係我既



"人家大少"要冰凍既啤酒



小店內既小食同小菜 大部份都係辣既 不過呢次我地叫大辣 都唔係太辣


各位鐘意微辣既好友們 都可以叫小辣試下



食物方面 其實我未去過四川,雲南呢d地方 所以唔係咁清楚邊種味道


係四川 邊種味道係雲南~ 而呢間小店 佢既辣係帶點微酸的........


夏天食都唔錯 不過外賣返屋企食 開住冷氣 就當然更好啦 wakakka


先黎一個蒜泥白肉 肉質爽脆 味道帶點酸 食到最後 墊底d菜絲都比我食埋



跟住都係例牌菜水煮牛肉 佢地呢個 冇咁多紅油 不過都幾重孜然粉


牛肉冇用"梳打,食粉"呢d去醃 唔un 都ok



最後黎多個辣子雞 呢個就麻麻地啦 d花椒同辣椒爆得唔夠香同乾身


油左d 但係味道都可以既~



價錢屬於街坊價 每樣都唔大碟 2個人食都ok 呢次3碟小菜


我地兩個人都清晒 會再幫襯既 不過要等天氣涼d啦 因為真係食到一頭汗